食戟のソーマ 弐ノ皿 TokyoMX（9/10）#11

第11話　スタジエール

遠月学園は秋の選抜が終わって生徒は忙しくなる。
先ずはスタジエールが開始される。
生徒たちは実際の店舗で研修を受ける。
合否は目見える実績を残すこと。

最初は2人1組での研修、ソーマは秘書子と町の定食屋、
　洋食の三田村に赴く。
3代続く地元の有名店だが、新幹線の駅が開通してからは
　乗客が一気に訪れて一気に帰る。
それ故に料理が遅れて提供できない場合もあった。
そんな店舗でてんてこ舞いの二人だった。

一方えりな様はフランスレストランで皿洗いを拒否していた。
田所は受け入れて皿洗いの毎日だった。
えりな様はオーナーシェフを差し置いて厨房を完全に掌握して
　メニューも全て変更していた。
しかしお客には好評で悔しいシェフだった。
田所はお皿に残るソースと付け合せから、ソースを別で
　サーブする案を提案する。
ソースをパンにつけて食べる人にはソースが大量に必要で
　結果として付け合せの野菜を残してしまっていた。
一方ソースが大量に残っている皿もあった。
えりなは、田所の発見に感心する。
実際にソースが足りないと述べるお客も居た。

3、4日と三田村を手伝うソーマと秘書子。
お店は順調に回転し始めていた。
しかし目に見える実績とは何か。
一番大事なことに気づく秘書子、二人が帰った後の対策が
　必要なことだった。
バイトを増やすか、メニューを削るか。
祖父の代から続くメニューを減らすのはやめたい。
そこで提案したのが、完全予約制。
今までのような乗車前に駆け込むお客は減少するが、
　かつて訪れていた地元のお客が帰ってくる。
遠月学園教務部の女性が二人を影で審査して合格を告げる。
次の行き先は後日連絡する。

秘書子の相談に乗るソーマ。
本当に目指すものがあるならしがみついてでも頑張れと言った。
葉山との敗北でえりな様の後を追うのは失礼に思える。
これからは隣に並んで共に歩めばいいじゃないか。
えりなと約束したマンガ本を手渡す、帰るキッカケが出来た。

えりな様の車に乗せてもらう田所。
寮の皆とソーマくんのお陰です。
ソーマの名を聞くと怒って不機嫌になる。
秘書子の話題では落ち込んでしまうのだった。

---次回　「魔術師再び」---

スタジエール、実店舗研修が始まって秘書子と
　一緒のソーマでした。
定食屋の経験があるソーマはフロアもキッチンもこなせるのでした。
しかしそれ以上に問題の改善策に気づくか否かが試験内容。
三田村は新幹線乗車客が一気に訪れて一気に帰ることが問題。
彼らを敢えて捨てるアイデアが功を奏したのでした。
そして大好きなえりな様に仕える資格が無いと去った
　秘書子に戻るキッカケを与えたのでした。
自分も秘書子と同じでオヤジの後を追いかけてきただけかもしれない。
そこにも気づいたソーマ、審査の教務部は外から眺めるだけの
　完全な陰からマモル！、黒子でしたね。

田所の改善策は、えりな様が評価して進言したのでしょうか。
それとも店内で評価する者が居たのだろうか。
審査員が一番大変かもしれない。
えりな様はメニューを変えても合格なのだろうか。
シェフが同じものを今後も提供できるのだろうか。

今更ながら、この作品は作画が安定して綺麗ですよね。
資金豊富なのでしょうね。