食戟のソーマ 弐ノ皿 TokyoMX（9/24）#13終

最終回　第13話　威風堂々

SHINO's TOKYO　のプレオープン最終日。
最後は貸し切りでお世話になった人を招待した四宮。
母親も含まれていた。
小学校の入学祝いに近所のフランス料理店に行った。
そこで母親が美味しいと感動したのでフランス料理を選んだ四宮。
フランス料理では使わない日本の野菜がある。
主に根菜系だが、それらを使えば自分だけのフランス料理が作れると思った。

新作コンペがあると聞いては遠月関係者は帰れない。
乾日向子は合宿時の食戟の続きと言ってはいけない言葉を発するが
　水原冬美に処分される。
シャペル先生は食戟と聞こえたようだが？
高唯もコンペに参加する。
実は肉料理担当でコンペに採用されずサービス担当に転向した。
新作のヒントを得るために転向しただけで、今でも腕は鈍っていない。

3人の料理が提供されて最後はソーマの料理を残すのみ。
うずらの丸焼きとポーチドエッグ、親子丼のフランス風だった。
うずらの中にはキャベツで包んだ玉子とリゾットが詰められていた。
日向子も食べて感動するが駄目だなと四宮。
このままでは、クオリティが低い。
俺だったらこうすると指導することは出来る。
ソーマのスタジエールは合格となる。
スタジエールの本当の意味はプロの調理人から盗むこと。
朝まで教わったソーマ、四宮師匠。
遠月十傑の第一席、取れよ。

スタジエールの全日程が終了、ソーマが極星寮に一番乗り。
食戟の申込みが多数届いていた。
他のメンバーも頑張っていた。
俺はいつ何時、誰の食戟でも受ける。
今は新しい技術を盗んで溜め込んでアレンジする時。
そのためには遠月学園、食戟は最高の場所。

---最終回---

最後は四宮の日本出店の第1号店でのスタジエール。
ソーマは初めてのフランス料理を料理長のアベルから教わる。
ある意味で和食とは正反対のじっくりと火を通す調理法。
それらを使ってアレンジしたフランス風親子丼を完成。
悪くはないが、四宮ならより高みの味付けが可能。
それを教わって、新作としてメニューにも掲載された。

ソーマは敗北から自分独自のスペシャリテの重要性を知る。
今までの父親の背中を追うことから独立を目指しました。
各メンバーも様々な店での経験を積む。
タクミのメイド喫茶にはどんな意味があるのだろう。
きっと接客業の大事さを学んだのでしょう？
乾日向子の存在は重要ですね。
四宮とのコンビは絶妙です。

この作品は1話完結で上手くエピソードをまとめており、
　見やすさの点では申し分なかった。
下手にこねくり回す必要のない作品だからでもあったのでしょうね。
3期でもソーマの成長を見たいですね。